Vegan curry mango Pasta

Vollwertig und lecker 

Du brauchst :

• Vollkornnudeln deiner Wahl
• Mango
• Erdnussmus  
• Gemüse deiner Wahl (Paprika,Möhren u.s.w )
• Öl deiner Wahl zum Braten
• Mixer
• Currypulver
• Salz
• Pfeffer 
• Scharfes Paprikapulver
• Ein bisschen Chilli
• Und Gewürze deiner Wahl, lass deiner Phantasie freien Lauf und füge noch das hinzu was deinen Geschmacksnerven entspricht.

Zubereitung:

Als erstes lässt du die Nudeln ganz normal in einem Kochtopf mit Wasser und Salz kochen. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Soße. Du tust ungefähr 3/4 deiner Mango in den Mixer, danach 2 Esslöffe von dem Erdnussmus und Currypulver und deine restlichen Gewürze, du kannst auch ein wenig Wasser hinzu geben, um das Ganze ein wenig flüssiger zu machen. Nun kannst die Nudeln in den Sieb tun und das restliche Wasser rein gießen. Als nächstes können wir uns um das Gemüse, wir lassen erst mal ein wenig Öl in der Pfanne erhitzen und fügen das Gemüse hinzu. Wir lassen es ein paar Minuten anbraten und fügen unsere Soße hinzu und würzen noch mal nach. Und fertig ! :) Du gibst deine Nudeln noch zu deiner Soße hinzu und dann kannst du dein Essen genißen ! Ich wünsche dir einen guten Appetit ! :)